Impegno elettrico ridotto ad un ottavo a parità di potenza frigorifera per l'accademia d'alta cucina

Boscolo Etoile Academy è una scuola d’alta cucina rivolta ad amatori e professionisti.

La nuova struttura alberghiera con annessa l’accademia di alta cucina si inserisce in un monastero duecentesco, l’antico complesso di San Francesco a Tuscania.

La soluzione di climatizzazione Robur, rispondendo pienamente alla vocazione ambientalista della proprietà, grazie ad un’efficienza media stagionale del 136% consente notevoli risparmi energetici rispetto ad una soluzione tradizionale.

Una vocazione all’ospitalità nel lifestyle italiano contraddistingue il Gruppo Boscolo in Europa, che cura la gestione di 21 alberghi a 4 e 5 stelle nelle città più importanti.

Il gruppo si distingue per la qualità e la varietà dei servizi offerti, rivolti a fasce di clienti d’élite, in grado di apprezzare un’ospitalità attenta quanto raffinata e che condividano l’apprezzamento per l’alta cucina. E’ una cultura, questa, che si è espressa ormai da oltre 15 anni nella Boscolo Etoile Academy. Si tratta di una scuola d’alta cucina rivolta ad
amatori e professionisti, che svolge un’apprezzata opera didattica.

La nuova struttura alberghiera con annessa l’accademia di alta cucina a Tuscania (VT) si inserisce in un monastero duecentesco, l’antico complesso di San Francesco.

La struttura è nata con un’attenzione speciale verso l’ambiente naturale per rispondere alle aspettative di un turismo sensibile a queste caratteristiche.

Gli impianti realizzati per le due aree hanno confermato una serie di punti di forza di carattere ambientale, energetico e gestionale, tipici dei sistemi ad assorbimento:

• a parità di potenza frigorifera resa, il sistema ad assorbimento richiede un impegno di potenza elettrica di appena 1/8 rispetto a quanto richiesto per un gruppo frigorifero a compressione di analoga potenza. Questo significa una quota fissa altrettanto ridotta e la capacità, da parte dell’ente distributore di energia di rispondere ad altre utenze per le quali non vi è alternativa all’uso dell’energia elettrica.
• L’elevata efficienza energetica dell’impianto ha permesso di raggiungere nella stagione di riscaldamento dei valori medi di efficienza stagionale del 136% e dei valori massimi del 141% in rapporto a una temperatura di mandata dell’acqua calda di 50 °C.
• L’impianto installato utilizza un valore medio del 31,8% di energia rinnovabile.
• Per questo impianto si è determinato un risparmio di costo per la climatizzazione e la produzione di acqua calda, rispetto ad altre tipologie di sistemi tradizionali, del 29% - intorno a 6.410 euro/anno.
• L’impianto consente, inoltre, un salto di classe energetica di 1, ai fini della certificazione energetica dell’edificio.
• La soluzione adottata per il Boscolo Etoile Academy permette di ridurre ogni anno le emissioni di CO2 in ambiente di circa 10,7 tonnellate.
• Anche per il risparmio sul consumo di energia primaria la soluzione adottata è vincente, essa infatti permette di risparmiare annualmente 3,4 TEP (Tonnellate Equivalenti di Petrolio).