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Impegno elettrico ridotto ad un ottavo a parità di potenza frigorifera per l'accademia d'alta cucina

Boscolo Etoilé Academy

Impegno elettrico ridotto ad un ottavo a parità di potenza frigorifera per l'accademia d'alta cucina

Boscolo Etoile Academy è una scuola d’alta cucina rivolta ad amatori e professionisti.

La nuova struttura alberghiera con annessa l’accademia di alta cucina si inserisce in un monastero duecentesco, l’antico complesso di San Francesco a Tuscania.

La soluzione di climatizzazione Robur, rispondendo pienamente alla vocazione ambientalista della proprietà, grazie ad un’efficienza media stagionale del 136% consente notevoli risparmi energetici rispetto ad una soluzione tradizionale.

Una vocazione all’ospitalità nel lifestyle italiano contraddistingue il Gruppo Boscolo in Europa, che cura la gestione di 21 alberghi a 4 e 5 stelle nelle città più importanti.

Il gruppo si distingue per la qualità e la varietà dei servizi offerti, rivolti a fasce di clienti d’élite, in grado di apprezzare un’ospitalità attenta quanto raffinata e che condividano l’apprezzamento per l’alta cucina. E’ una cultura, questa, che si è espressa ormai da oltre 15 anni nella Boscolo Etoile Academy. Si tratta di una scuola d’alta cucina rivolta ad
amatori e professionisti, che svolge un’apprezzata opera didattica.

La nuova struttura alberghiera con annessa l’accademia di alta cucina a Tuscania (VT) si inserisce in un monastero duecentesco, l’antico complesso di San Francesco.

La struttura è nata con un’attenzione speciale verso l’ambiente naturale per rispondere alle aspettative di un turismo sensibile a queste caratteristiche.

Impegno elettrico ridotto ad un ottavo a parità di potenza frigorifera per l'accademia d'alta cucina

Per l’edificio è stata scelta una soluzione con:

  • pompe di calore ad assorbimento reversibili a metano + energia rinnovabile aerotermica, GAHP-AR;
  • refrigeratori ad assorbimento a metano, GA ACF;
  • termorefrigeratori ad assorbimento a metano con recupero di calore, GA ACF HR;
  • caldaie a condensazione ad integrazione, AY Condensing,

tutto di produzione Robur.

Questa soluzione risponde sia per rispondere alla vocazione ambientalista della proprietà, sia alla necessità di innalzare la classe energetica dell’edificio.

In aggiunta a ciò, la scelta avrebbe consentito di limitare sensibilmente la potenza elettrica installata e quindi di contenere la quota fissa corrisposta dall’utente alla società distributrice di energia.

Gli impianti realizzati per le due aree hanno confermato una serie di punti di forza di carattere ambientale, energetico e gestionale, tipici dei sistemi ad assorbimento:

  • a parità di potenza frigorifera resa, il sistema ad assorbimento richiede un impegno di potenza elettrica di appena 1/8 rispetto a quanto richiesto per un gruppo frigorifero a compressione di analoga potenza. Questo significa una quota fissa altrettanto ridotta e la capacità, da parte dell’ente distributore di energia di rispondere ad altre utenze per le quali non vi è alternativa all’uso dell’energia elettrica.
  • L’elevata efficienza energetica dell’impianto ha permesso di raggiungere nella stagione di riscaldamento dei valori medi di efficienza stagionale del 136% e dei valori massimi del 141% in rapporto a una temperatura di mandata dell’acqua calda di 50 °C.
  • L’impianto installato utilizza un valore medio del 31,8% di energia rinnovabile.
  • Per questo impianto si è determinato un risparmio di costo per la climatizzazione e la produzione di acqua calda, rispetto ad altre tipologie di sistemi tradizionali, del 29% - intorno a 6.410 euro/anno.
  • L’impianto consente, inoltre, un salto di classe energetica di 1, ai fini della certificazione energetica dell’edificio.
  • La soluzione adottata per il Boscolo Etoile Academy permette di ridurre ogni anno le emissioni di CO2 in ambiente di circa 10,7 tonnellate.
  • Anche per il risparmio sul consumo di energia primaria la soluzione adottata è vincente, essa infatti permette di risparmiare annualmente 3,4 TEP (Tonnellate Equivalenti di Petrolio).

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